the effects of different mixing times and different temperatures of the mixing unit on some quality and quantity features of extracted olive oil, roghany varieties

[ ' t o a s s e s s t h e e f f e c t o f t i m e a n d t e m p e r a t u r e ( i n t h e p u m i c e m i x i n g p h a s e o f o l i v e o i l e x t r a c t i o n ) o n t h e q u a n t i t y a n d q u a l i t y f e a t u r e s o f t h e e x t r a c t e d o i l ' , ' a s e r i e s o f e x p e r i m e n t s c o m p r i s e d o f t h r e e l e v e l s o f m i x i n g t i m e ( 1 0 ' , 2 0 , ' a n d 3 0 m i n ) ' , ' a n d t h r e e l e v e l s o f m i x i n g t e m p e r a t u r e ( 3 0 ' , 4 5 , ' a n d 6 0 ° c ) w e r e c a r r i e d o u t . t h e r e c o r d e d d a t a w e r e a n a l y z e d i n t h e f r a m e w o r k o f a r a n d o m i z e d c o m p l e t e b l o c k d e s i g n ( r c b d ) . a c o m p a r i s o n o f m e a n s a s b a s e d u p o n d u n c a n & a p o s ; s m u l t i p l e r a n g e t e s t r e v e a l e d a n i n c r e a s e i n o i l a c i d i t y a n d p e r o x i d e l e v e l ( d e c r e a s e i n o i l q u a l i t y ) w i t h i n c r e a s e i n m i x i n g t i m e a n d t e m p e r a t u r e . a n i n c r e a s e i n p u m i c e m o i s t u r e c o n t e n t ' , ' a c c o m p a n i e d b y a r e s u l t i n g d e c r e a s e i n o i l c o n t e n t ' , ' w a s a l s o o b s e r v e d w i t h t h e i n c r e a s e i n m i x i n g t i m e a n d t e m p e r a t u r e ' , ' e n d i n g u p w i t h a f i n a l d e c r e a s e i n t h e q u a n t i t y o f o i l e x t r a c t e d . t h e m o s t a p p r o p r i a t e t i m e a n d t e m p e r a t u r e o f p u m i c e m i x i n g d u r i n g t h e e x t r a c t i o n o p e r a t i o n o f o l i v e o i l f o r o b t a i n i n g a r e a s o n a b l e q u a n t i t y o f t h e m o s t q u a l i t y o i l w e r e f i n a l l y r e c o r d e d a n d s u g g e s t e d a s 2 0 m i n a n d 3 0 ° ' , ' r e s p e c t i v e l y . ' ]